Tomatenkochbuch

Dieses Buch ist in 2ter Auflage erschienen.

Die neue Geschmackswelt der farbenfrohen Tomaten

Man nehme eine rote und eine reife grüne Tomate, eine gelbe und eine orangefarbene, dazu noch weiße und dunkle, rosarote und ein paar gestreifte, alles kleinschneiden, und eine mehlige Frucht noch kurz in der Pfanne erwärmen: Schon ist der geschmackvollste Tomatensalat fertig. Dieses und rund 90 weitere Rezepte, Pflanzenporträts und Tipps zum Anbau bietet das neue Kochbuch „Tomaten. Meine Leidenschaft" von Tomatenexpertin Irina Zacharias und Kochprofi Tom Rosenberger.

Geschmack ist die Eigenschaft, die am meisten von Tomaten erwartet, erhofft und beim Verkauf von Pflanzen oder Samen nachgefragt wird. Die Vielfalt der Geschmackswünsche ist genauso bunt wie die unzähligen Tomatensorten, weiß Irina Zacharias, eine der bekanntesten Tomaten-züchterinnen im deutschsprachigen Raum. Mehr als 1000 Sorten umfasst ihre Sammlung, deren Grundstock schon von ihren Eltern gehegt wurde. Dabei schmeckt jede Sorte unterschiedlich, mal süß, mal sauer oder leicht mehlig. „Dazu gibt es unterschiedliche Formen und Farben und sie alle schmecken nach mehr," so Zacharias über ihre Leidenschaft, die sie mit ihrer Tomaten- und Kräutergärtnerei zum Beruf machte.

Ob Kirsch- oder Cocktailtomaten, mittelgroße, runde, ovale, längliche, Fleischtomaten oder Fülltomaten – für das reich bebilderte Kochbuch „Tomaten Meine Leidenschaft" hat der CoAutor und Kochprofi Tom Rosenberger seine besten Tomatenrezepte beigesteuert, wie einem Tomaten-Linsen-Aufstrich, dem Tomaten-Kartoffel- Käse-Auflauf nach Börek Art oder einem Tomaten-Brombeer-Smoothie.

Zusammen haben die beiden ein wunderbares Buch zusammengestellt, mit allem Wissenswerten rund um die leckeren „Liebesfrüchte", samt Warenkunde, Porträts zu den verschiedenen Sorten und deren Geschmacksrichtungen und Hinweisen zur Pflege und Aufzucht der empfindlichen Stauden.

Das Buch kam 2016 raus und wurde seit dem mehrmals nachgedrückt. Leider wird es für Verleger mit gestiegenen Produktions- und Lagekosten weniger attraktiv das nachzudrücken. Somit sind jetzt keine Bücher mehr zu erwerben. Im Netz bekommt mann aber die  gebrauchte Bücher.

Tomaten. Meine Leidenschaft
Hardcover,19 x 24,5 cm
168 Seiten, mit rund 220 Farbfotos
€ 19,99 (D)
ISBN 978-3848011056