Hier schreibe ich gern ein Wenig mehr, weil leider die Pastinaken hier nicht so weit verbreitet sind. Schade, die sind wirklich wertvoll, robust und gut. Und in Europa schon sehr lange bekannt. Stammen aus dem Balkan, bekannt schon seit VII Jahrhundert, verbreitete sich in Europa mit römischen Legionären und bis zu verbreiten der Kartoffel waren sie ein Wichtiger Bestandteil der Ernährung. Wird als Rohkost gerieben und gemischt mit Karotten, Äpfel, Sellerie etc., Püree, Suppe, gebraten verwendet. Bitte auf keinen Fall Wildform von Pastinaken essen!
´Wächst gerne auf einer sonnigen oder halbschattigen Stelle. Braucht einen guten durchlässigen humosen Boden. Aussaat ab +18°C Bodentemperatur. Braucht für einen guten Wachstum Temperatur mind. +6C°, dafür kann aber im Boden gelassen werden und erst im Herbst bzw. in Winter geerntet werden. Nach dem Frost schmeckt noch besser und süßer. Mitesser wie Wühlmäuse müssen Sie schon selbst einschätzten.
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